Prăjitură cu nucă, ciocolată şi spumă de albuş

de madi_marin in Prajituri, 18 Mar 2012 | 7517 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am încropit rapid un dulce pentru duminica aceasta. Crema e un deliciu şi s-a potrivit perfect cu blatul aerat cu nucă şi însiropat şi spuma de albuşuri presărată cu cacao.Încercaţi şi voi! Stiu că nu e perfectă, dar trec printr-o perioadă grea şi tristă şi nu prea îmi arde de gătit.

INGREDIENTE

Blat:

5 ouă
7 linguri cu zahăr
10 linguri cu făină
2 linguri cu ulei
1 pliculeţ praf de copt
150 g nucă zdrobită
1 fiolă esenţă de vanilie

Crema:

180 ml frişcă lichidă
200 g ciocolată amăruie
50 g unt
1 lingură cu cacao

Sirop:

4 linguri cu miere
apă
esenţă de rom

Spuma de albuşuri:

2 albuşuri
4 linguri cu zahăr

Ornat:

cacao

madi_marin

Bucataras Top-Chef

26 imi place 42comentează

10 reteta favorita

Taguri: prăjitură cu nucă, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură cu nucă, ciocolată şi spumă de albuş:

Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă tare cu zahărul. Gălbenuşuile se freacă cu uleiul. Cele două compoziţii se amestecă. Se adaugă esenţa, făina cernută cu praful de copt şi nuca zdrobită. Se amestecă totul bine, apoi compoziţia se toarnă în tava 25/35 cm tapetată cu hârtie de copt. SE coace blatul cam 25 de minute. Se face testul scobitorii. Se dă la răcit.

Pentru cremă se pun toate ingredientele într-un vas la foc mic şi se amestecă bine până ce s-a omogenizat totul. Se lasă la răcit.

Sirop: amestecăm mierea cu apă şi esenţă de rom.

Spuma de albuşuri: batem la bain-marie albuşurile spumă tare cu zahărul.

Asamblare: blatul răcit se însiropează, deasupra se pune toată crema de ciocolată şi spuma de albuşuri. Se presară cu cacao .

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitură cu nucă, ciocolată şi spumă de albuş" nu uita sa-i faci un review.